Gnocchetti tirolesi: la ricetta originale per accontentare il palato di tutti!
Un modo per non dimenticare mai il Trentino è affidarsi al ricordo della sua cucina…
Ma ancora meglio è provare a farlo da casa!
In questo periodo che ci tiene ancora un po’ lontani, ti svelerò la ricetta dei gnocchetti tirolesi, gli spatzle: ricetta originale.
Fare i gnocchetti tirolesi è veramente semplicissimo, una ricetta spatzle per un successo assicurato.
Noi li facciamo bianchi, ma se ti va di vedere il tuo piatto più colorato puoi farli verdi o addirittura rossi!
Di cosa hai bisogno per fare gli spatzle bianchi:
(Ricetta per quattro persone)
3 uova
250 gr. di farina
Noce moscata (quanto basta)
1/2 bicchiere d’acqua
Un pizzico di sale
Procedimento:
Ora che hai tutti gli ingredienti, sei pronto per fare gli spatzle bianchi. Questa è la nostra versione, ma come già ti scrivevo puoi sbizzarrirti con le idee e i colori!
Sbatti le uova e aggiungi un pizzico di sale. Mescola energicamente con una frusta, aggiungi il mezzo bicchier d’acqua e la noce moscata.
Intanto metti sul fuoco una pentola colma d’acqua e portala ad ebollizione.
Ecco qui che entra in gioco lo Spatzlehobel: mettilo sopra la pentola e nello spazio apposito e versa il composto degli spatzle.
Fai avanti indietro per formare i gustosissimi gnocchetti tirolesi.
Come condire gli spatzle:
Qui si apre un’infinità di scelte. La nostra versione è pancetta e mele Melinda della Val di Non!
Ma ci sono tantissime varietà che si possono fare come gli spatzle verdi, ovvero con gli spinaci, o anche spatzle panna e speck, oppure con i funghi e salsiccia o ancora radicchio e speck! E tutto quello che ti può saltare per la testa, puoi provarle!
Ottime varianti tutte da provare!
Facendo gli gnocchetti tirolesi farai un viaggio culinario trentino e ti sembrerà di stare qui con noi!
Hai già deciso come condirli? Facci sapere la tua ricetta per fare gli spatzle!