5 erbe commestibili di montagna che troverai facilmente in Val di Non
La montagna ci fa tantissimi doni e tra questi ci sono anche le erbe commestibili!
Le erbe sono ottime per almeno 2 motivi: possono aiutare a curarci e possono essere degli ottimi ingredienti in cucina!
Qui di farò elencherò alcune delle erbe commestibili di montagna spontanee che crescono nel nostro Trentino.
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Mentha Piperita: la nostra semplicissima menta!
Si raccoglie da Giugno a settembre e si possono cogliere le sommità fiorite e le foglie.
Quali sono le sue proprietà benefiche?
E’ un ottimo digestivo e dissetante ma può essere usata per contrastare nausea e vomito.
2. Urtica Dioica:
ebbene sì anche l’ortica è una delle erbe di montagna commestibili più importanti!
Sebbene molto fastidiose, un decotto di ortica può aiutare ad abbassare la glicemia e la pressione!
Il periodo di raccolta è in primavera, in cui vengono raccolte le sommità appena prima della fioritura.
3. Sambuco (Sambuctus nigra):
è una pianta molto diffusa qui in Val di Non le cui bacche vengono raccolte in autunno.
Proprietà? Moltissime come depurativo, lassativo, antinevralgico!
Noi invece in primavera raccogliamo i fiori per fare lo sciroppo di sambuco! Segui qui la ricetta: un ottimo come dissetante in estate!
4. Asparago selvatico:
viene raccolto nei sottoboschi in mesi da aprile a maggio.
Qui in Val di Non, è molto diffuso, grazie anche alle sue proprietà diuretiche ed un ottimo ingrediente in cucina!
5. Tarassaco (taraxacum officinale)
o dente di leone.
La radice possiede proprietà depurativa e antinfiammatoria ed è un ottimo alleato per la cura delle malattie legate al fegato e contro la ritenzione idrica!
E tu che erbe commestibili conosci? Pronto per scoprire quelle della Val di Non?