Ricetta torta di mele del Trentino Alto Adige
Dopo averlo promesso innumerevoli volte, dopo le vostre esortazioni, da parte di alcuni vere e proprie suppliche… rullo di tamburi, direttamente dal ristorante dell’Antica Torre, ecco a voi la ricetta del nostro Mattia per fare la torta di mele!
Hai un po’ di nostalgia del Trentino? O sei alla ricerca di un dolce perfetto per concludere la tua cena o perché no, per colazione, merenda… fala quando che te voi!
La cosa più giusta che puoi fare è preparare la torta di mele 🙂
Di cosa hai bisogno per fare la torta di mele trentina:
- 250 gr. Farina;
- 200 gr zucchero;
- 100 gr burro;
- 150 ml. di latte;
- 3 uova BIO
- 1 limone (BIO se possibile!)
- 8 mele Renetta (sono le migliori per la torta di mele!) oppure in alternativa mele Golden
- Lievito vanillina
- Zucchero di canna
Tutto pronto?
Procediamo:
- Aziona le fuste: Monta bene le uova con lo zucchero.
A questo punto, quando l’impasto diventa di un colore chiaro, aggiungi il burro a temperatura ambiente. - Unisci la farina setacciandola con un colino, il lievito e il latte. Questo renderà morbidissima la nostra torta!
- A questo punto prendi il limone e grattugia la sua buccia nell’impasto, quindi spremilo per bene (fai attenzione ai semini!). Il limone renderà ottimo il gusto! 😉
- Mescola per bene il tutto.
- Nel frattempo taglia a cubetti 4 mele e aggiungile all’impasto!
- Imburra per bene la teglia (sai che macello se la torta rimane appiccicata?) e versaci l’impasto.
- E le altre quattro mele? Tagliale a spicchi: faranno da cornice alla forma della tua torta!
- Prepara il forno: 160 gradi per 40 minuti circa (forno ventilato!).
- Prima di infornare: passa lo zucchero di canna sulle mele a spicchio! Vedrai che effetto appena sfornerai la torta!
L’hai gustata?
A noi è rimasta giusto solo una fetta….
E l’ultimo (ma il più importante!) segreto della ricetta della torta di mele è: metterci il cuore!